Beschreibung
50g Gewürznelken, ganzNamen und SynonymeGewürznelkenbaum, NelkenbaumBotanisch: Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata, Caryophyllus aromaticus, Caryophyllum aromaticum,Eugenia aromatica, Eugenia caryophyllus, Jambosa caryophyllus, Myrtus caryophyllus Englisch: Clove |
BeschreibungDer Nelkenbaum ist immergrün und hat ledrige, glänzende, eirunde bis längliche Blätter. Er erreicht Höhen von 15 bis 20m.Während des Sommers bilden sich hellgelbe bis rosa Blüten aus denen sich dann purpurne Beerenfrüchte entwickeln.Was wir als Gewürznelken kennen sind die Blütenknospen des Baumes. |
VorkommenBeheimatet ist der Gewürznelkenbaum auf den Molukken.Heute wird er aber in vielen tropischen Gebieten der Erde angebaut. Die Hauptanbaugebiete sind Indonesien, Madagaskar, Tansania und die Komoren. |
GeschichteDie Gewürznelke war schon im alten China und alten Ägypten bekannt. Sie gelangte aber auch schon im 3 Jahrhundert nach Europa . Zu dieser Zeit war sie eines der teuersten Gewürze.Im alten China wurden Nelken in den Mund genommen wenn man mit dem Kaiser sprach um den Atem zu verbessern. Im Mittelalter hatten die Ärzte Nelken im Mund um sich bei der Behandlung von Seuchen wir der Pest sich nicht anzustecken. |
Drogen und InhaltsstoffeAus der Gewürznelke werden folgende Drogen gewonnen:1. Die getrockneten Blütenknospen: Sie werden als Gewürznelken oder wissentschaftlich als Caryophylli flos bezeichnet. Sie enthalten Acetophenonderivate, Flavonoide, Gerbstoffe, Phenolcarbonsäuren, Sitosterol, Triterpene (z.B. Oleanolsäure, Crataegolsäure) und bis zu 20% des Ätherischen Öls. 2. Die nicht ganz ausgereiften Früchte: Mutternelken oder auch Königsnelken und Nelkenfrüchte genannt. Wissentschaftlich: Caryophylli fructus. Sie haben ähnliche Inhaltsstoffe wie die Gewürznelken. 3. Das Ätherische Öl: Nelkenöl oder auch Caryophylli aetheroleum und früher Oleum Caryophylli Es enthält als Hauptbestandteil mit 60-90% Eugenol. Ausserdem Acetyleugenol, Caryophyllen, Heptanon und Octanon. |
